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余自强，广东省中医院资深中药师，广东省中医学会药膳委员会委员，广东省科普作家协会会员，广东电台南方生活广播"养生在线"特约嘉宾，《广州日报》"今日靓汤"专栏作者，先后数次受邀登上中央电视台《健康之路》栏目讲授煲汤心得，获《老人报》"十大爱心之星"、中华中医药学会"全国优秀中医健康信使"等称号。他拟定的汤谱既具有鲜明的广东汤特色，又将药膳与养生完美结合起来，深受普罗大众欢迎，单在广东就有超过10万人的"汤粉"，被称为"广东汤神"。

本套丛书由人称“广东汤神”的佘自强编写，书中的汤谱将药膳与养生结合起来，既有香润的口感，又具有鲜明的广东汤特色，深受读者的欢迎。每一道汤都配有精美的图片。全套书共分6册（清润养生篇、滋补养生篇、春夏养生篇、秋冬养生篇、炖汤篇、煲汤篇）。

清润养生知识
常用清润汤料的养生功效
汤的四种做法
常用原材料的处理方法
南瓜红枣猪排骨汤
粉葛猪蹄汤
麦冬炖全鸡
桑寄生芦根黄鳝汤
芡实莲子猪瘦肉汤
生地天冬猪肝汤
枸杞子冬菇鸡脚汤
合欢金针解郁汤
川芎白芷炖鱼头
紫菜鱼丸汤
绵茵陈蜜枣鲫鱼汤
淮山白术羊肚汤
韭菜鱼丸羹
老生姜滚芥菜汤
西兰花鱼片汤
百合莲子猪横删汤
西洋参芡实猪排骨汤
兔肉炖鸡脚
金针莱木耳滚鸡丝
玉米胡萝卜猪排骨汤
淮山党参鹌鹑汤
莲子百合江珧柱猪瘦肉汤
千斤拔杜仲猪尾汤
西洋参银耳生鱼汤
眉豆花生核桃猪排骨汤
丝瓜草菇滚鸡肉
节瓜花生笋壳鱼汤
白萝卜墨鱼汤
麦芽淮山牛肉汤
西洋菜煲生鱼
灵芝扁豆鹌鹑汤
节瓜鲫鱼汤
绵茵陈蚬肉汤
海带夏枯草炖鸽肉
葛花炒扁豆淡莱猪瘦肉汤
菊花瓣滚鲩鱼头
杨桃芥菜汤
冬瓜薏米陈皮猪瘦肉汤
江珧柱金银莱汤
绵茵陈蜜枣猪瘦肉汤
胡萝卜猪排骨汤
车前子猪服肉汤
木棉花炖鸡肉
豆腐鱼片羹
绍酒姜汁煮鸡丝
玉米须花甲肉汤
糯稻根泥鳅汤
海藻蚝豉猪瘦肉汤
花甲肉车前子汤
海蛤冬瓜汤
白瓜滚泥鳅
客家糯米酒煮猪腰汤
桂圆百合炖鹌鹑
番茄滚塘虱鱼
芦笋草菇花甲肉汤
大豆芽滚蚬肉
柏子仁炖猪心
黄精党参乌鸡汤
栗子南杏鲜鸡汤
鸡肉粉丝银芽羹
玉竹云苓炖草龟
覆盆子白果猪腰汤
天麻炖猪脑
茼蒿滚牛肉片汤
番薯叶滚猪肝汤
白萝卜牛服肉汤
核桃南北杏煲猪瘦肉
南瓜滚猪肝汤
鸡蛋银鱼羹
淡菜猪横删汤
田七桂圆牛服肉汤
银耳红枣猪瘦肉汤
豆腐滚笋壳鱼
石斛倒扣草炖猪瘦肉
海虾干草菇滚绿豆芽
淮杞响螺鸡汤
辛夷花炖猪肺
鲜虾凉瓜羹
桑葚子薏米白鸽汤
葱花腰子汤
春砂仁北芪猪肚汤
马蹄胡萝卜猪排骨汤
无花果章鱼干鲫鱼汤
菠菜滚鱼丸
沙参玉竹鲫鱼汤
丝瓜草菇滚鱼丸
夏枯草菊花猪服肉汤
橘红鹧鸪汤
夏枯草决明子猪瘦肉汤
白瓜扁豆鲫鱼汤
崩大碗黄豆炖猪肝
淡菜皮蛋汤
番薯叶滚咸蛋汤
大枣淮山牛服肉汤
橄榄萝卜猪瘦肉汤
银耳淮山莲子鲜鸡汤
芹菜头木耳猪瘦肉汤
蛇舌草绵茵陈鲫鱼汤
五指毛桃猪蹄汤
芜荽滚鲩鱼片汤
丝瓜云耳滚肉片汤
淮山百合猪服肉汤
红枣泥鳅汤
苦瓜滚鲩鱼片汤
苦瓜黄豆猪排骨汤
丝瓜滚猪肝猪瘦肉汤
顺德家乡“四宝汤”
独脚金猪排骨汤
鲜莲子鲜淮山猪瘦肉汤
赤小豆陈皮炖鹧鸪
陈皮绿豆老鸭汤
淮山云苓水蛇汤
银耳鸭心汤
黑豆塘虱鱼汤
蝎子淮山云苓猪服肉汤
淮山芡实笋壳鱼汤
香花菜滚煎蛋
绿豆芽滚蛤蜊汤
老友记老火汤

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